大蒜根本廚房裡的養生寶藏！台灣人最愛用法大公開

營養密度破表的國民食材

走進台灣任何家庭的廚房，絕對找得到這味「台菜靈魂」！別看它小小一瓣，裡頭塞滿：

• 維生素B1、B6群：幫你把吃進去的飯變成能量，整天精神嗨到爆
• 維生素C+E雙重抗氧：根本天然防護罩，對抗自由基超給力
• 鈣磷鉀鐵鋅礦物質全餐：從骨骼到血液一次顧牢牢
• 獨門硫化丙烯：這傢伙超狂！能幫腸道大掃除，把壞菌通通趕出門

阿嬤的古早智慧這樣用

爆香神招「水炒法」

怕油煙傷身？試試「先加水再爆香」的聰明煮法：

1. 冷鍋先倒半碗水
2. 丟進蒜片、薑絲、蔥段
3. 中火煮到飄出香氣再下菜 這樣炒出來的青菜香氣不輸油爆，還不怕油質變性傷身體！

懶人救星「烤蒜球」

最近超紅的西式吃法，手殘也能變大廚：

1. 整顆帶皮蒜頭攔腰切半
2. 淋點橄欖油用鋁箔紙包緊緊
3. 丟進烤箱200度烤30分鐘 擠出來的蒜泥綿密像冰淇淋，抹麵包拌義大利麵都超銷魂！

中醫師認證的祛濕秘方

老一輩常說「吃蒜通七竅」可不是亂講！中醫師臨床發現：

• 肺經清道夫：專治換季狂打噴嚏、喉嚨卡痰
• 濕氣剋星：梅雨季手腳浮腫、頭重腳輕最有效
• 腫瘤防護網：每天2瓣刺激免疫系統巡邏隊

獨家加強版用法：蒜頭切片後放10分鐘再吃，讓硫化物接觸空氣轉化成更強效的大蒜素！

保存技巧大有學問

菜籃族必學3招延長保鮮：

1. 完整蒜球放網袋掛陰涼處，通風好能放2個月
2. 剝好的蒜瓣裝密封罐冷藏，7天內用完最新鮮
3. 切末蒜蓉加少許鹽巴冷凍，隨時挖一匙爆香超方便

老祖宗的養生智慧

《本草備要》早記載大蒜「通五臟，達諸竅」的神奇功效，現代科學更驗證它能：

• 調節血壓降膽固醇
• 改善代謝症候群
• 增強腸道好菌戰鬥力
• 輔助抗癌治療效果

貼心小提醒：大蒜雖好但別過量！每天建議吃2-3瓣生蒜或5-7瓣熟蒜，胃不好的人可搭配優格緩解刺激喔！